Важно е да си дадем сметка какво е мястото на храната в нашия живот. Coiffure Beauty се допита до диетолога Ипократис Пападимитракос, който акцентира върху логическите изводи, които всеки трябва да направи за себе си, за компромисите и компенсациите.

Не е лошо да ям!
Много често психологични, емоционални и практични проблеми, свързани с храненето, ни пречат да поддържаме нормални килограми, добра фигура и вътрешен мир!
„Не е лошо да ям.” Да така е! Не е лошо въпреки посланията, които много често се предават чрез медиите. Никой не трябва да се чувства виновен, защото яде. Храната може да бъде добър приятел, но и най-лошият враг. Това, което всеки трябва да разбере, е какво и по колко да яде. Хората са различни и трябва да открият собствената си „порция”! Не трябва да се губи или да се омаловажава удоволствието от вкуса и от акта на храненето. Балансът е труден и всеки трябва да стигне до извода „Кое е моето хранене?”.

Хранене – напълняване
Как да решим този проблем? Какво трябва да направи всеки един от нас?
За да получим правилните отговори, първо трябва да си зададем въпроса „Защо пълнея?”, а не да продължаваме да си повтаряме „Напълнях”. Ако всеки отговори честно на него, лесно ще открие, че проблемът е в неговите лични хранителни навици, а не във външни фактори като празници и стрес. Мама или баба не са виновни! Нека да правим правилни заключения и да поемем отговорността за нашия избор.
Да вземем за пример въображаемия, но отговарящ на действителността, Петър. Петър, както и много други хора, споделя, че според него причината да пълнее е скрита в това, че няма време да се храни през деня, но прекалява с храната вечер. Петър казва още, че вечер редовно му става тежко и не се чувства добре и че двигателната му активност е много малка. Решението на проблема се крие в самите отговори на Петър! Той започва да организира деня си така, че да има време да обядва; опитва да си създаде навик да закусва, както е правил като дете; вероятно се подсеща да хапне нещо малко след обяд и се стреми да ходи повече пеша. 60% от проблема е решен! Остават корекциите върху количеството и качеството на храната.

Колко да ям?
Ако се храните редовно и пълнеете, изводът е един – най-вероятно приемате повече храна, отколкото ви е необходимa! Адекватната реакция в този случай е да намалявате храната постепенно и поетапно, докато намерите количеството, което ви е ДОСТАТЪЧНО!
Всеки трябва да осъзнае, че ДОСТАТЪЧНО не е общовалидно понятие. Хората грешат, ако се сравняват с другите около тях. При въпроса „Как определяте КОЛКО да ядете на вечеря?” най-честият отговор е „Като гледам колко ядат хората около мен. В сравнение с тях аз даже ям много малко!” ГРЕШКА!
Истината е, че всеки осъзнава кога прекалява с храната и кога не се храни достатъчно – човек трябва да доразвие и да се доверява на този усет, за да се предпази от проблеми, свързани с прекомерното или недостатъчно хранене.
Храненето трябва да е ДОСТАТЪЧНО – нито повече, нито по-малко от необходимото. Разбира се, остава и въпросът за качеството на храната – друг важен момент в един хранителен режим, относно който много хора също са объркани…

Какво да ям?
Съществуват множество гледни точки относно „качественото хранене”. Объркването идва от това, че хората опитват да ги сведат до една. Ето няколко примера – независимо дали един зеленчук е екологично чист или не, съдържанието на калории, вода, витамини и минерални вещества в него в крайна сметка остава едно и също. Разбира се, екологичната продукция ни „спестява” цялата химия, която се използва в парникови условия.
Под качествена храна трябва да се разбира храна, която не вреди. Коя е тази храна?
Общоприетото правило е под понятието полезната и качествена храна да се разбира храна с ниско съдържание на мазнини и захар. Нека се фокусираме върху мазнините, защото въпреки всичко захарта е въглехидрат, който ни осигурява необходимата енергия при физическа активност, нещо което не е валидно за мазнините!
В по-голямата си част мазнините, които попадат в тялото ни, си остават мазнини! Това означава, че когато приемем 20 гр. мазнини, теглото ни се покачва с почти 20 гр.! Освен проблемите с кантара не трябва да забравяме и кръвните показатели като холестерол, триглицериди и рисковете от сърдечносъдови заболявания, към които ни води храненето, богато на мазнини.
Става въпрос както за мазнините, които се виждат лесно – олио, масло, маргарин, зехтин – така и за скритите. Къде са скритите мазнини? Едно парче кашкавал например е 50% мазнини – половината от него се залепва директно върху тялото ни! Същото е и положението със сладките неща особено шоколадовите (какаовото масло), сирената и тежките меса. Независимо дали става въпрос за зехтин или за свинска мас, това са мазнини, с които не трябва да се прекалява поради горепосочените причини. Разбира се, зехтинът е мазнина с по-добри хранителни качества и е за предпочитане пред другите животински мазнини, но 1 с. л. зехтин си остава 1 с. л. мазнина! Друг пример, потвърждаващ широко разпространените заблуди, е конфликтът между суровите и печени ядки – независимо от вида им на приготвяне ядките остават с много висока масленост – 50%. Единственият плюс на суровите ядки е, че техните мазнини са по-полезни за тялото, защото не са претърпели термична обработка. За съжаление, търговските и общочовешки заблуди са навсякъде и трябва да сме много внимателни, когато избираме и консумираме храната си!